仁益源酒庄（Renyi Yuan Winery)

訪問日時：2026年7月

オリジナリティーあるワイン造りを目指す

仁益源ワイナリーは2010年に賀蘭山東麓に設立されました。自社畑でオリジナリティーのあるワイン作りを行っています。醸造責任者の康さんにワイナリーを案内していただきました。

ワイナリーのロケーションと発展計画

ワイナリーは賀蘭山に最も近い場所にあると説明いただきました。確かに山が迫ってくる迫力があります。現在新しいレセプションセンターを建設中で、そこに宿泊棟、テイスティングホール、レストランを設置する予定です。以下の写真は準備中の宿泊部屋から臨んだ賀蘭山の眺望です。

広大な葡萄畑

葡萄畑は1800亩（約120ヘクタール）ですべて自社所有です。賀蘭山東麓の特徴的な砂礫土壌です。大きな石がたくさんあり開墾は大変だったようです。
冬の埋土は大変な作業で多大な労力がかかります。栽培も剪定など丁寧に実施されています。

ぶどう品種

主要品種はカベルネソーヴィニヨン、マルスラン、メルロー、カベルネフラン、シャルドネなどです。リースリングも試験栽培中とのことでした。

新樽比率４０％の醸造

様々な発酵タンクを用意し、ぶどうの量で使い分けています。樽はフランス製のオーク樽を使っていて新樽比率は40%です。

テイスティングワイン

シャルドネ、マルスラン、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンのワインを試飲させていただきました。エチケット（ラベル）に描かれている人物（右二本）は孔子と老子です。

Edited by 新井達也
JSA公認ワインエキスパート
Vin Euphony代表

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