中国ワイナリー訪問｜安諾ワイナリー（Anuo Winery アヌオワイナリー） —— スペイン風の丘に、中国ならではの個性が息づく
中国ワイナリー安諾酒庄を訪れた瞬間に「ここは中国？」と目を疑う。スペイン風の白亜のシャトーが丘の上に佇み、その周囲をぐるりと葡萄畑が囲む、それがアヌオワイナリーです。 海を感じる風土、清らかで瑞々しいワイン 産地は山東・ […]
中国ワイナリー訪問｜ボルドー・ラフィットが本気で挑む、中国山東省「丘山」——ラフィット直営ワイナリー「瓏岱（ロンダイ）」
はじめに｜ラフィット直営の中国ワイナリー 「あのラフィットが中国でワインをつくっている」と聞いて、ピンとくる方はまだ多くないかもしれません。山東省煙台市蓬莱の丘山（チョウシャン）渓谷に位置する瓏岱酒庄（ロンダイLong […]
中国ワイナリー訪問｜「仙境」の名を冠するワイナリー――蓬莱・丘山谷の仙島ワイナリー（Mystic Winery)
名前の由来は「蓬莱の仙境」 今回訪問した中国ワイナリー仙島酒庄（以下Mystic Winery)は山東省煙台市蓬莱の丘山谷と呼ばれる産地の一角にあります。案内してくれたワイナリー運営責任者のJerry Yuanさんによる […]
中国ワイナリー訪問｜海まで直線3キロ「竜が眠る庭」で醸される中国ワイン――山東・龍亭ワイナリー（ロンティン Longting)
海風が届く丘の上に建つ「竜の庭」 山東省煙台市蓬莱区。海からの直線距離約3キロの緩やかな斜面に建つのが中国ワイナリーの龍亭酒庄（ロンティンワイナリー）です。案内してくれた鄭安宇さんは「葡萄の栽培もワインのスタイルも、海の […]
中国ワイナリー訪問｜賀蘭山の麓に“翡翠”を名乗るワイナリーがあった ― 寧夏・長和翡翠ワイナリー（フェイツゥイFei Tswei）
玉石に魅せられた香港資本の中国ワイナリー 「長和翡翠ワイナリー」名前からして謎めいていますが、実際に門をくぐるとその謎はさらに深まりました。ロビーに置かれた石、ワインラベルに描かれた石、長い廊下に並んだ木樽と展示物、ロビ […]
中国ワイナリー訪問｜醸造哲学──「原料こそが全て」立蘭ワイナリー（リーラン Lilan)訪問記
寧夏賀蘭山東麓ワイン聯合会から２級に認定された中国ワイナリー 立蘭(リーラン）ワイナリーは賀蘭山東麓に2013年に設立され、2021年に寧夏賀蘭山東麓ワイン聯合会から２級に認定された中国ワイナリーです。（現時点では１級ワ […]
中国ワイナリー訪問｜賀蘭山東麓の風谷が育む独自性―大看板「カベルネ」に頼らない皇蔻ワイナリー（ホワンコウ Huangkou）の挑戦
はじめに ヴァンユーフォニー は、現地に直接足を運び、栽培現場、醸造設備、造り手の哲学、そして実際のワインを五感で確かめながら、日本の市場に真に価値あるワイナリーを発掘しています。 今回レポートするのは、寧夏回族自治区・ […]
中国ワイナリー訪問｜賀蘭山東麓マルスランの先駆者「蒲尚（プーシャン）ワイナリー（Domaine Pu Shang）」〜気候変動に挑む緻密な栽培と、高酸エレガントスタイル〜
2013年初Vintageの若々しいワイナリー 世界的な注目が集まる中国屈指のワイン産地、寧夏イスラム族自治区・賀蘭山東麓。数々の名門ワイナリーがしのぎを削るこの地で、独自の哲学と際立った個性を放つブティック型中国ワイナ […]
中国ワイナリー訪問｜賀蘭山東麓の二級ワイナリー 志輝源石ワイナリー（ユエンシーYuanshi)――石切場から再生した中国庭園と精緻な醸造哲学
はじめに｜石切場を再生するところから始めたワイナリー 中国ワインの銘醸地として世界中から注目を集める寧夏イスラム族自治区・賀蘭山東麓（がらんさんとうろくHelan Mountain East Foothills）。中国全 […]
中国ワイナリー訪問｜賀蘭山が目の前に広がる120ヘクタールの自社畑と「単一品種」へのこだわり —— 仁益源ワイナリー（レンイーユエン Renyi Yuan）
はじめに｜賀蘭山に最も近いワイナリー 中国ワインの銘醸地として世界中から熱い視線が注がれる、寧夏イスラム族自治区・賀蘭山東麓（がらんさんとうろく）。その中でも賀蘭山に最も近いエリアの一つ、銀川・金山産区に堂々たる敷地を構 […]