One by Penfolds Cabernet Sauvignon 2021

Penfoldsがオーストラリア、カリフォルニア、フランス、中国で手がけるワインシリーズ。Human MadeのNIGOとのパートナーシップで作られたデザインが採用されています。中国はやはりパンダです。

このシリーズは中国では寧夏と雲南省で作られていて、これは雲南省シャングリラ産のカベルネソーヴィニヨンを使いAo Yunも手掛けるシャングリラワイナリーで醸造されました。

外観はオレンジがかったガーネット。熟成感があります。粘性は高め。
香りはカシス、ブルーベリー、ブラックベリー、少し控えめなバニラ、クローブなどのスパイス香があり、酸の高さも感じさせます。

味わいですが、アタックは穏やかで、フレッシュな酸、タンニンはとても滑からです。果実味は豊かで他新世界のカベルネのフルーティーさとは異なる印象。

気軽に飲めるワインとして非常にバランスよくまとまっていると思います。素晴らしい。

Edited by 新井達也
JSA公認ワインエキスパート
Vin Euphony代表

お問い合わせがございましたら下記のアドレスからフォームを送信いただけますと幸いです。
https://vineuphony.com/inquiry/