Ao Yun（敖云）2019

雲南省北部でシャングリラ（香格里拉）から遠くないヒマラヤ山脈麓の山岳地帯でLVMH（モエヘネシー）が手がけるAo Yunの2019年を試飲しました。

カベルネ・ソーヴィニヨンが主体（67％）でカベルネフラン、シラー、プチヴェルドのいわゆるボルドーブレンドですが、全体の仕上がりはボルドーワインとは異なります。

外見はオレンジがかったガーネットで素晴らしい輝きです。粘性は高い。よく熟して作られるジャムのようなカシスやブラックベリー、リコリスやタバコの香り。アタックは強く、酸高く生き生きとしています。タンニンはとても滑らかです。（グラスに若干の澱が混じっていて少しざらつく感じがありましたが）結果、重さはなく清涼感を強く感じました。余韻は永遠と続きます。